Zobycie wiedzy i umiejętności z zakresu planowania produkcji; surowców gastronomicznych; maszyn i urządzeń gastronomicznych; obróbki wstępnej surowców; technik sporządzania dań podstawowych, dań głównych i przekąsek; wypieku ciast; sporządzania deserów i napojów; sporządzanie potraw specjalistycznych; ekspedycji wyrobów kulinarnych.

Absolwent kursu posiada wiedzę w zakresie:
- Organizacji stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi w placówce gastronomicznej przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska i wymaganiami ergonomii
- Zasad bezpiecznego korzystania z maszyn, narzędzi i sprzętu gastronomicznego
- Zasad układania jadłospisów
- Klasyfikacji żywności
- Metod obróbki surowców i półproduktów
- Warunków przechowywania żywności
Absolwent kursu posiada umiejętności praktyczne w zakresie:
- Kalkulacji potraw i obliczania wartości odżywczych
- Planowania jadłospisów dostosowanego do różnych grup wiekowych
- Przeprowadzania obróbki wstępnej i cieplnej
- Sporządzania potraw jarskich, półmięsnych, mięsnych, rybnych
- Przygotowywania deserów, przekąsek

1. ( 6 h ) Organizacja placówki gastronomicznej.
- Podział zakładu gastronomicznego
- Działy i ich charakterystyka
- Układ funkcjonalny pomieszczeń
- Drogi technologiczne surowców, gotowych potraw, odpadków i personelu
- BHP i organizacja stanowiska pracy
2. ( 5 h ) Maszyny, narzędzia i sprzęt gastronomiczny.
- Charakterystyka urządzeń i maszyn do obróbki wstępnej i cieplnej surowców i półproduktów
- Aparatura chłodnicza, maszyny do mycia
- Pomocniczy sprzęt gastronomiczny.
3. ( 6 h ) Wymogi systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli w gastronomii
- System zapewniania jakości zdrowotnej żywności
- Wdrażanie systemu HACCP, GHP – instrukcje, arkusze rejestrowania.
- GMP, GLP
- Analiza księgi HACCP w zakładach zamkniętych
- Krytyczny punkt kontroli CCP
4. ( 10 h) Układanie jadłospisów, kalkulacje potraw, obliczanie wartości odżywczych
- Planowanie wyżywienia różnych grup ludności
- Etapy planowania żywienia
- Zasady układania jadłospisu
- Żywienie poszczególnych grup ludności
- Rola posiłków i ich rozkład w ciągu dnia
-Procentowy udział posiłków w ogólnej wartości energetycznej
- Przykładowe zestawy śniadań
- Porównywanie jadłospisów prawidłowych i nieprawidłowych
5. ( 8 h ) Klasyfikacja żywności.
- Podział produktów spożywczych na 12 grup
- Analiza poszczególnych grup produktów spożywczych: produkty zbożowe, jaja
- Mleko i jego przetwory, mięso, wędliny, ryby, drób, masło, inne tłuszcze, ziemniaki, warzywa, owoce, cukier, słodycze
- Zamienność produktów – tabela
- Ocena wartości odżywczych i energetycznych poszczególnych posiłków i całodziennego wyżywienia
6.( 5 h ) Przechowywanie żywności.
- Podział surowców ze względu na warunki przechowywania
- Optymalne warunki przechowywania żywności
- Arkusze monitorowania temperatury
- Przestrzeganie zasad FIFO
- Zmiany podczas przechowywania
7. ( 5 h ) Procesy technologiczne stosowane w produkcji żywności.
- Obróbka wstępna
- Rozdrabnianie surowców
- Zasady higieny i bhp podczas obróbki wstępnej
- Metody obróbki cieplnej – gotowanie, mrożenie, duszenie, pieczenie
8. ( 5 h ) Przyrządzanie potraw z wykorzystaniem warzyw i owoców.
- Zasady obróbki wstępnej i cieplnej warzyw i owoców
- Zastosowanie warzyw i owoców w produkcji gastronomicznej
- Sporządzanie potraw z warzyw i owoców, receptury, techniki wykonania
9. ( 4 h ) Sporządzanie wywarów, sosów.
- Podział wywarów i ich charakterystyka
- Zastosowanie wywarów do produkcji zup i sosów
- Podział sosów
- Składniki i technika sporządzania sosów
10. ( 5 h ) Sporządzanie zup.
- Sporządzanie zup czystych
- Sporządzanie zup podprawionych
- Sporządzanie zupy krem
11. ( 8 h ) Sporządzanie potraw z jaj i z przetworów mlecznych.
- Sporządzanie majonezu, dipów
- Sporządzanie potraw z jaj gotowanych i smażonych
- zakąski z jaj
- sporządzanie potraw z mlekiem i jego
przetworami
12. ( 8 h ) Sporządzanie potraw z mąki.
- Podział potraw z mąki
- Charakterystyka potraw z mąki
- Sporządzanie i ekspedycja wyrobów z ciast
zarabianych na stolnicy pierogowych i
kluskowych
13. ( 10 h ) Sporządzanie potraw jarskich i półmięsnych.
- Podział i charakterystyka potraw jarskich i półmięsnych
- Sporządzanie potraw jarskich smażonych, duszonych, pieczonych
- Sporządzanie potraw półmięsnych smażonych, duszonych, pieczonych i zapiekanych
14. ( 12 h ) Sporządzanie ciast pieczonych.
- Podział ciast pieczonych
- Wykonanie ciasta drożdżowego
- Wykonanie ciasta biszkoptowo tłuszczowego
- Wykonanie ciasta ptysiowego
- Wykonanie ciasta piernikowego
- Wykonanie ciasta francuskiego i półfrancuskiego
- Sporządzanie kremów i mas
15. ( 5 h ) Sporządzanie deserów, napojów gorących i zimnych.
- Rodzaje deserów i ich charakterystyka
- Techniki sporządzania deserów.
- Desery lodowe
- Zasady dekoracji i podawania deserów.
-. Sposoby parzenia herbaty i kawy
16. ( 8 h ) Sporządzanie potraw mięsnych.
- Charakterystyka potraw mięsnych
- Wykonanie potraw z drobiu
- Sporządzenie bejcy do mięs
- Przygotowanie wołowiny w bejcy
17. ( 5 h ) Sporządzanie potraw rybnych.
-Sporządzanie potraw grillowanych z ryb
- Sporządzanie sałatek rybnych
- Potrawy smażone z ryb
18. ( 5 h ) Sporządzanie przekąsek zimnych i gorących.
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z warzyw i grzybów, jaj i serów
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z mięsa zwierząt rzeźnych i jego przetworów oraz drobiu

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Wyposażenie uczestników w wiedzę i umiejętności z zakresu zakładania i prowadzenia działalności gospodarczej. 

Absolwent zna:
-  aktualne przepisy i rozwiązania prawne dotyczące działalności gospodarczej;
- etapy zakładania działalności gospodarczej;
- podstawowe pojęcia z zakresu marketingu, reklamy i promocji;
- podstawowe zagadnienia z prowadzenia rachunkowości w małej firmie;
- rodzaje ubezpieczeń społecznych i zdrowotnych;
- podstawowe obowiązki pracodawcy.
Absolwenci potrafi:
- sporządzić wniosek o wpis do CEDiG i KRS;
- sporządzić deklarację do ZUS i do US;
- rozróżniać formy opodatkowania;
- rozróżniać umowy o pracę i umowy cywilnoprawne;
- sporządzić prosty plan marketingowy.

1. Aktualne przepisy i rozwiązania prawne dotyczące prowadzenia firm
2. Etapy zakładania firmy
3. Zagadnienia z zakresu marketingu, promocji i reklamy
4. Obowiązki pracodawcy wynikające z Kodeksu pracy – podstawowe informacje
5. Zobowiązania podatkowe i prawne
- wybór formy opodatkowania i podstawowe zasady rachunkowości
- oświadczenie o formie opodatkowania
6. Rachunkowość w małej firmie
7. Karta podatkowa
8. Ryczałt od przychodów ewidencjonowanych
9. Podatkowa księga przychodów i rozchodów
10. Ubezpieczenia społeczne i zdrowotne osób prowadzących działalność gospodarczą
11. Sporządzanie deklaracji ZUS i US
12. Wykorzystanie programu „Płatnik” do rozliczeń  z ZUS
13. Rozliczanie przychodów 
14. Zobowiązania podatkowe
15. Programy wsparcia dla mikroprzedsiębiorstw
16. Możliwości finansowania działalności gospodarczej
- kredyt bankowy
- leasing
- środki pomocowe z UE i inne

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Celem kursu jest nabycie wiedzy teoretycznej oraz opanowanie umiejętności praktycznych związanych z budowaniem relacji w grupie

Absolwenci nabędą wiedzę oraz umiejętności z zakresu:
- komunikacji w grupie
- metod prowadzenia zajęć
- aktywizacji grupy
- rozwiazywania trudnych sytuacji w pracy z grupą/ w grupie

1. Proces grupowy
2. Metody prowadzenia zajęć i aktywizacja grupy
3. Trudne sytuacje w pracy z grupą/ w grupie
4. Rola właściwej komunikacji interpersonalnej

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Szkolenie "Cyberbezpieczeństwo w praktyce" ma na celu przybliżenie problemów dotyczących bezpieczeństwa w sieci, zapoznanie z realnymi zagrożeniami oraz metodami ich zapobiegania.

Nabycie wiedzy  i umiejętności z zakresu bezpieczeństwa w siec.

-Powszechne zagrożenia w sieci i profilaktyka
-Przykłady i schematy ataku na popularne komunikatory internetowe
-Co to jest phishing i jak się bronić przed nim?
-Kradzież tożsamości w sieci - jak dbać o prywatność w sieci?
-Zaawansowane metody ataku w sieci
-Jak działają dzisiejsze zagrożenia w sieci? Przegląd i sposoby ochrony
-Niebezpieczeństwa w sieci Wi-Fi
-Łamanie haseł w praktyce - podstawy ataku i sposoby budowania silnych haseł
-Dobre praktyki w domu i pracy
-Wyzwania podczas zdalnej pracy i nauki
-Cyberbezpieczeństwo w praktyce w pracy i życiu codziennym

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Celem kursu jest poznanie przez uczestnika:

• zasad kompilowania apletów i sposobów ich uruchamiania,
• głównych konstrukcji programistycznych w Javie,

oraz praktyczne opanowanie umiejętności:

• instalacji środowiska programistycznego,
• publikowania apletów w sieci Internet,
• pisania prostych apletów,
• wykorzystania gotowych apletów.

Absolwent kursu będzie znał:

• podstawowe polecenia języka Java;

będzie umiał:

• zainstalować środowisko programistyczne Java,
• pisać aplety i kompilować je,
• publikować aplety na stronach internetowych.

Instalacja środowiska
Tworzenie, zapisanie i uruchomienie pierwszego programu
Tworzenie, zapisanie i uruchomienie pierwszego apletu
Tworzenie pól tekstowych
Wstęp do zmiennych
Tworzenie przycisków akcji
Obszary tekstowe formularzy
Analiza pobranych wartości
Pola wyboru (checkbox)
Pola typu radio
Klasa Panel
Łączenie pól wyboru i pól typu radio
Paski przewijania
Paski przewijania i BorderLayout
Klasa ScrollPanel
Listy rozwijane
Listy przewijane
Menedżer GridBagLayout
Obsługa okien Javy
Tworzenie menu
Włączanie podmenu
Menu podręczne
Tworzenie okien dialogowych
Obsługa zdarzeń myszy
Wstęp do grafiki

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Zapoznanie kierowców pojazdów przewożących towary niebezpieczne z zagrożeniami występującymi podczas przewozu oraz przekazanie informacji niezbędnych dla zminimalizowania prawdopodobieństwa powstania wypadku, jak również przygotowanie ich do podjęcia działań zmierzających do ograniczenia skutków wypadku.

• ukończone 21 lat życia,
• spełnienie wymogów określonych w odrębnych przepisach w stosunku do kierowców przewożących towary niebezpieczne
• prawo jazdy kat. B , C lub C+E

aby przystąpić do szkolenia specjalistycznego wymagane jest wcześniejsze ukończenie szkolenia podstawowego

Absolwent kursu potrafi:

• ustalić dopuszczalny poziom promieniowania dla przewożonych sztuk przesyłek, kontenera i pojazdu,
• określić, czy suma wskaźników transportowych, wszystkich przyjętych do przewozu sztuk przesyłki na pojeździe, nie przekracza 50,
• zastosować się do wymagań dotyczących ochrony ładunku (dział 1.10 ADR).

1. (2 h) Specyficzne zagrożenia związane z promieniowaniem jonizującym

- Zagrożenia charakterystyczne dla materiałów promieniotwórczych oraz podstawowe zasady ochrony przed promieniowaniem jonizującym

2. (3 h) Szczególne wymagania dotyczące pakowania, manipulowania, ładowania razem i układania materiałów promieniotwórczych
3. (2 h) Dodatkowe przepisy szczególne dotyczące materiałów promieniotwórczych, oznakowania tablicami barwy pomarańczowej oraz umieszczania znaków i nalepek ostrzegawczych
4. (1 h) Szczególne środki bezpieczeństwa, które powinny być podjęte w razie wypadku z materiałem promieniotwórczym
5. Zasady postępowania kierowcy w razie wypadku przy przewozie materiałów promieniotwórczych

Zaświadczenia potwierdzające ukończenie kursu, zgodnie z § 10 rozporządzenia MI i MGMiŻŚ z dnia 21 listopada 2019 r. w sprawie prowadzenia kursów z zakresu przewozu towarów niebezpiecznych.

Kurs kończy się egzaminem państwowym, przed komisją  Urzędu Marszałkowskiego.

Zaświadczenie ADR jest wydawane na okres 5 lat.

Zapoznanie kierowców pojazdów przewożących towary niebezpieczne z zagrożeniami występującymi podczas przewozu oraz przekazanie informacji niezbędnych dla zminimalizowania prawdopodobieństwa powstania wypadku, jak również przygotowanie ich do podjęcia działań zmierzających do ograniczenia skutków wypadku.

• ukończone 18 lat życia,
• spełnienie wymogów określonych w odrębnych przepisach w stosunku do kierowców przewożących towary niebezpieczne;

Kierowca po ukończeniu kursu powinien

znać:

• wymagania dotyczące budowy pojazdów i cystern (kody, typy itp.),
• prawa fizyki dotyczące przemieszczania się ładunku i jego wpływ na zachowanie pojazdu,
• różne systemy napełniania i opróżniania cystern,
• wymogi w zakresie używania danej cysterny (Świadectwo dopuszczenia, oznakowanie tablicami pomarańczowymi, nalepkami, znakami itp.);

umieć

• uziemić cysternę w czasie załadunku i rozładunku oraz postoju na drodze, jeżeli jest ładowana (przewożona) ciecz o temperaturze zapłonu nieprzekraczającej 60°C lub gaz palny,

• korzystać z wyłącznika obwodów elektrycznych, jeżeli pojazd jest wyposażony w taki wyłącznik,
• sprawdzić stan napełnienia cysterny,
• postępować zgodnie z zasadami określonymi w instrukcji obsługi danej cysterny,
• zastosować się do wymagań dotyczących ochrony ładunku (dział 1.10 ADR).

1. Zachowanie się pojazdów na drodze, z uwzględnieniem przemieszczania
   się ładunku
2. Wymagania dotyczące pojazdów i cystern, w szczególności:
   • pojazdy i ich wymagania techniczne,
   • budowa cystern i ich wyposażenie obsługowe i konstrukcyjne,
   • kody cystern,
   • rodzaje i terminy badań cystern
3. Ogólne wiadomości teoretyczne na temat różnych systemów napełniania i opróżniania cystern
4. Dodatkowe przepisy szczególne dotyczące używania pojazdów, w szczególności świadectw dopuszczenia pojazdu ADR, znaków dopuszczenia, oznakowania tablicami barwy pomarańczowej oraz umieszczania nalepek ostrzegawczych
5. Zajęcia praktyczne

Do egzaminu może przystąpić osoba, która:

• ukończyła 21 lat życia,
• ukończyła odpowiedni kurs ADR (zaświadczenie z ośrodka o ukończeniu odpowiedniego kursu),
• spełnia wymogi określone w odrębnych przepisach w stosunku do kierowców przewożących towary niebezpieczne,
• do egzaminu lub egzaminu poprawkowego należy przystąpić maksymalnie do 6 miesięcy po ukończeniu odpowiedniego kursu ADR

Kurs kończy się egzaminem przeprowadzanym w ośrodku szkolenia przez dwuosobową komisję, powołaną przez marszałka województwa.

Egzamin przeprowadza się w formie testu pisemnego, składającego się z pytań jednokrotnego wyboru z trzema możliwymi odpowiedziami. Egzamin uważa się za zdany, jeżeli osoba egzaminowana udzieli poprawnych odpowiedzi na co najmniej 2/3 pytań z każdego zdawanego testu.

Zaświadczenie ADR jest wydawane na okres 5 lat, licząc od dnia złożenia z wynikiem pozytywnym egzaminu po kursie podstawowym. Zaświadczenie ADR wydaje marszałek województwa.

Nabycie przez słuchaczy wiedzy i umiejętności niezbędnych do zwiększenia efektywności kierowania własnym zespołem. Zwiększenia samodzielności
i odpowiedzialności pracowników zespołu, dzięki czemu będą potrafili m.in. wygospodarować czas na rozwój zarówno  firmy, jak i własny. Celem instrumentalnym jest zapoznanie uczestników z metodami kierowania ludźmi (przydzielania zadań, motywowania, informacji zwrotnej i rozwoju) w oparciu o zindywidualizowaną diagnozę pracowników.

Absolwent potrafi:
- analizować skuteczność swojego zachowania w pełnionej roli kierowniczej;
- zlecać zadania w taki sposób, by pracownicy rozumieli, czego się od nich oczekuje;
- dostosowywać styl kierowania do wymagań sytuacji, zadania oraz poziomu umiejętności pracownika;
- rozwijać poszczególnych pracowników poprzez odpowiednie delegowanie zadań;
- motywować i prawidłowo udzielać informacji zwrotnej

1. Diagnoza postawy kierowniczej
2. Style kierowania
3. Motywowanie pracowników
4. Stawianie celów
5. Delegowanie zadań
6. Informacje zwrotne i plan rozwoju

Nabycie umiejętności wykorzystania tablicy interaktywnej w procesach dydaktycznych z przedmiotów humanistycznych i matematyczno-przyrodniczych. Praktyczne opanowanie wykorzystanie tablicy interaktywnej z użyciem tabletu bezprzewodowego.

Absolwent kursu
- stosuje ogólne informacje o tablicy multimedialnej (uruchomieniu, działaniu, obsłudze, oprogramowaniu);
- tworzy lekcje interaktywne (potrafi opracować lekcję z uwzględnieniem możliwości sprzętu interaktywnego) ;
- korzysta z  oprogramowania tablicy multimedialnej w celu przygotowywanie zajęć;

1.Ogólne informacje o tablicy multimedialnej oraz zasady tworzenia lekcji interaktywnych.(1h)

2. Obsługa oprogramowania tablicy multimedialnej – przygotowywanie zajęć.(4h)

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Zdobycie wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych w zakresie obsługi programu AutoCAD oraz druku przestrzennego.

podstawowa znajomość komputera

Absolwent potrafi:
- obsługiwać program AutoCAD
- wykonać projekt 2D i 3D
- przenieść projekt programu AutoCAD do druku
- obsługiwać drukarkę 3D

Podstawy pracy z programem AutoCAD

AutoCAD –2D

AutoCAD – modelowanie przestrzenne 3D

Drukowanie przestrzenne 3D

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.